“新”上好物丨木壘鷹嘴豆——營養(yǎng)界的“六邊形戰(zhàn)士”申請出戰(zhàn)

聽說健身圈、吃貨圈、養(yǎng)生圈都在搶同款“黃金豆”？

一顆形若鷹嘴的豆子

木壘鷹嘴豆

正以高蛋白含量

刷新你的健康飲食認知

　形色雙絕的“豆中之王”

鷹嘴豆。來源：木壘零距離

鷹嘴豆俗稱桃豆

因形狀如鷹嘴而得名

別看這名字聽起來怪硬的

其實它就是“刀子嘴豆腐心”

煮熟了之后跟土豆泥一樣軟糯

還有板栗的香氣

干鷹嘴豆的蛋白質(zhì)含量高達21.2克/100克

鷹嘴豆所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白

包含了人體所必需的8種氨基酸

而且比例合理，利用率很高

此外，干鷹嘴豆的膳食纖維高達11.6克/100克

膳食纖維可以促進腸道蠕動

鷹嘴豆的脂肪以不飽和脂肪酸為主

不飽和脂肪酸具有調(diào)節(jié)脂類代謝的作用

只要不過量攝入，對于血脂的控制利大于弊

綜上，如果感覺“嘴巴寂寞了”

鷹嘴豆是個不錯的零食選擇

“天山奇豆”的營養(yǎng)解答

顆粒飽滿的鷹嘴豆長勢喜人。通訊員 鄒榮年攝

木壘縣素有“中國鷹嘴豆之鄉(xiāng)”的美譽

種植歷史悠久

這里地處北疆溫帶荒漠

具有明顯的干旱大陸性氣候特征

夏季短而偏涼，非常適合鷹嘴豆的生長

這顆被本地人稱為“天山奇豆”的小豆子

憑借豐富的營養(yǎng)和保健的功效闖出了市場

成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一

木壘縣已建成國內(nèi)唯一的鷹嘴豆良種繁育基地與自治區(qū)級工程技術(shù)研發(fā)中心

培育了多個優(yōu)質(zhì)品種

研發(fā)出鷹嘴豆粉、香酥鷹嘴豆、鷹嘴豆糕點等產(chǎn)品

暢銷國內(nèi)外市場

如何鑒別正宗木壘鷹嘴豆

木壘鷹嘴豆。來源：木壘哈薩克自治縣融媒體中心

觀形態(tài)：標準鷹嘴彎度，拒絕渾圓冒牌貨

辨色澤：日光下呈現(xiàn)獨特的淺金色漸變，染色豆遇水褪色

測硬度：天山雪水滋養(yǎng)的豆體密度更高，落地有清脆金石聲

品回甘：溫水浸泡后自帶淡淡板栗甜香，無澀味殘留

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這顆穿越風(fēng)沙的“黃金豆”

把戈壁的風(fēng)、天山的雪

釀成唇齒間綿密的溫柔

將歲月沉淀成健康的饋贈

讓味蕾在回甘中讀懂大地深情的告白

在滋養(yǎng)中感受自然賦予的生命力量

監(jiān)制：丁濤

策劃：羅玲

文案：范國斌

海報設(shè)計：石銳

資料來源：人民日報、新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)、石榴云客戶端、木壘哈薩克自治縣融媒體中心、木壘零距離微信公眾號